راز خوشمزگی سوپ کاهو

راز خوشمزگی سوپ کاهو و فوت و فن سوپ کاهو خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

سوپ کاهو شاید در نگاه اول کمی عجیب به نظر برسد، اما این سوپ سبک و مغذی با طعمی ملایم و دلنشین خود، می‌تواند به عنوان یک پیش غذا یا غذای اصلی سبک در روزهای گرم سال و یا برای افرادی که رژیم غذایی دارند، مورد استفاده قرار گیرد. اگرچه تاریخچه دقیقی از پیدایش این سوپ در دست نیست، اما با توجه به استفاده از کاهو که از دیرباز در مناطق مختلف جهان کشت می‌شده است، می‌توان حدس زد که این سوپ نیز از قدیم در برخی فرهنگ‌ها تهیه می‌شده است. احتمالا در گذشته مردم با استفاده از سبزیجات فصلی و در دسترس مانند کاهو و ترکیب آن با مواد غذایی دیگر، سوپ‌های مختلفی تهیه می‌کردند که سوپ کاهو نیز یکی از آنها بوده است. امروزه با توجه به افزایش آگاهی مردم نسبت به خواص سبزیجات و گرایش به سوی غذاهای سالم و سبک، سوپ کاهو نیز به عنوان یک غذای مغذی و کم کالری مورد توجه قرار گرفته است.

مواد اولیه برای تهیه سوپ کاهو (برای ۴ نفر)

کاهو: ۱ عدد متوسط

پیاز: ۱ عدد کوچک

سیر: ۲ حبه

کره: ۲ قاشق غذاخوری

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۲ پیمانه

آب مرغ یا سبزیجات: ۲ پیمانه

نمک، فلفل سیاه، جوز هندی: به مقدار لازم

خامه: به مقدار لازم برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه سوپ کاهو

کاهو را شسته و خرد کنید.

پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در کره تفت دهید تا نرم شوند.

آرد را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا خام بودن آن گرفته شود.

شیر را کم کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید.

آب مرغ یا سبزیجات را به سس اضافه کرده و مخلوط کنید.

کاهو خرد شده را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بپزد تا کاهو نرم شود.

نمک، فلفل سیاه و جوز هندی را به سوپ اضافه کرده و مخلوط کنید.

سوپ را در ظرف مورد نظر سرو کرده و در صورت تمایل با کمی خامه تزیین کنید.

راز خوشمزگی سوپ کاهو

استفاده از کاهوی تازه و با کیفیت

تفت دادن پیاز و سیر تا طعم و عطر آنها آزاد شود.

اضافه کردن شیر به صورت تدریجی و هم زدن مداوم برای جلوگیری از گلوله شدن سس

استفاده از آب مرغ یا سبزیجات با کیفیت

پخت کاهو تا مرحله نرم شدن اما نه له شدن

استفاده از ادویه‌های معطر مانند جوز هندی و فلفل سیاه

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای شیر از ماست یا خامه نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی جعفری یا شوید خرد شده به سوپ اضافه کنید.

می‌توانید سوپ را به همراه نان تست یا نان سیر سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص سوپ کاهو

کم کالری و مناسب برای کاهش وزن

حاوی فیبر و کمک به بهبود گوارش

منبع خوب ویتامین A و K

حاوی آنتی اکسیدان و تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود سلامت قلب و عروق

کمک به کنترل قند خون

خاصیت آرام بخشی و کمک به بهبود خواب

تقویت استخوان‌ها

بهبود عملکرد مغز

بهبود سلامت پوست و مو