راز خوشمزگی کیک قیسی

راز خوشمزگی کیک قیسی و فوت و فن کیک قیسی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کیک قیسی، با طعم و عطر دلنشینش، یکی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار در میان ایرانیان است. این کیک خوشمزه، با ترکیب قیسی‌های شیرین و ترش و بافت نرم و لطیفش، در بسیاری از جشن‌ها و مهمانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. تاریخچه دقیق پیدایش کیک قیسی مشخص نیست، اما می‌توان گفت که این کیک، حاصل ذوق و سلیقه بانوان ایرانی است که با ترکیب مواد ساده و در دسترس، شیرینی‌ای لذیذ و متفاوت خلق کرده‌اند. کیک قیسی، نمادی از هنر آشپزی ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیرش، خاطرات شیرینی را برای ما رقم می‌زند.

مواد اولیه برای تهیه کیک قیسی (به ازای یک قالب گرد به قطر ۲۵ سانتی‌متر)

برای تهیه این کیک خوشمزه، به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید که در هر آشپزخانه‌ای یافت می‌شود. آرد سفید (۲۰۰ گرم)، شکر (۱۵۰ گرم)، تخم مرغ (۳ عدد)، روغن مایع (۱۰۰ میلی‌لیتر)، شیر (۱۰۰ میلی‌لیتر)، بکینگ پودر (یک قاشق چای‌خوری)، وانیل (نصف قاشق چای‌خوری)، و قیسی خشک (۲۰۰ گرم) که از قبل خیس خورده و هسته گرفته شده باشد، مواد اصلی این کیک را تشکیل می‌دهند. همچنین، می‌توانید از پودر دارچین یا خلال پسته برای تزئین روی کیک استفاده کنید.

مرحله به مرحله با طرز تهیه کیک قیسی

تهیه کیک قیسی، نیاز به مهارت خاصی ندارد و با کمی دقت و حوصله، می‌توانید این کیک را در منزل تهیه کنید. ابتدا، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس، آرد و بکینگ پودر را الک کنید. تخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. روغن و شیر را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد را کم‌کم اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود. قیسی‌ها را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. مایه کیک را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک بیرون بیاید، بپزید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس، آن را از قالب خارج کرده و با پودر دارچین یا خلال پسته تزئین کنید.

راز خوشمزگی کیک قیسی

راز خوشمزگی کیک قیسی در استفاده از مواد اولیه با کیفیت، رعایت دقیق نسبت‌ها، و همچنین تکنیک‌های پخت مناسب نهفته است. استفاده از قیسی‌های تازه و با کیفیت، تاثیر زیادی در طعم و عطر نهایی کیک دارد. همچنین، هم زدن مناسب تخم مرغ‌ها با شکر، باعث پف کردن کیک می‌شود. پخت کیک در دمای مناسب و به مدت زمان کافی، باعث می‌شود تا کیک به طور یکنواخت پخته و طلایی رنگ شود.

نکات تکمیلی

برای اینکه کیک پف بیشتری داشته باشد، می‌توانید سفیده‌های تخم مرغ را جداگانه زده و به مایه کیک اضافه کنید.

اگر قیسی خشک در دسترس ندارید، می‌توانید از قیسی تازه استفاده کنید. در این صورت، مقدار قیسی را به ۳۰۰ گرم افزایش دهید و آن را به صورت نگینی خرد کنید.

برای اینکه کیک بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید از کمی ماست در تهیه مایه کیک استفاده کنید.

کیک قیسی را می‌توانید در ظرف دربسته و در یخچال تا چند روز نگهداری کنید.

۱۰ مورد از خواص کیک قیسی

منبع انرژی: کیک قیسی به دلیل داشتن کربوهیدرات، منبع خوبی برای تامین انرژی بدن است.

بهبود خلق و خو: مصرف کیک باعث افزایش سطح سروتونین در مغز می‌شود که به بهبود خلق و خو کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی: تخم مرغ موجود در کیک قیسی، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

حفظ سلامت استخوان‌ها: کیک قیسی حاوی کلسیم است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.

بهبود عملکرد مغز: روغن‌های گیاهی موجود در کیک قیسی، حاوی اسیدهای چرب ضروری هستند که به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کنند.

کاهش خطر بیماری‌های قلبی: مصرف متعادل کیک قیسی، به دلیل داشتن مواد مغذی، می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.

کنترل وزن: مصرف متعادل کیک قیسی، به دلیل داشتن فیبر، می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

بهبود گوارش: فیبر موجود در کیک قیسی، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

جلوگیری از کم خونی: کیک قیسی حاوی آهن است که به جلوگیری از کم خونی کمک می‌کند.

تقویت بینایی: کیک قیسی حاوی ویتامین A است که به تقویت بینایی کمک می‌کند.

توجه: مصرف بیش از حد کیک قیسی، به دلیل داشتن قند و چربی، می‌تواند منجر به افزایش وزن، دیابت، و بیماری‌های قلبی شود. بنابراین، بهتر است این کیک را به میزان متعادل و در کنار یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید.