راز خوشمزگی شیرینی نگرو

راز خوشمزگی شیرینی نگرو و فوت و فن شیرینی نگرو خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

شیرینی نگرو، با ظاهری دلربا و طعمی فراموش‌نشدنی، از دل فرهنگ آشپزی ایتالیا برخاسته و به یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های این کشور و سراسر جهان تبدیل شده است. این شیرینی که در زبان ایتالیایی به معنای “سیاه” است، نام خود را از رنگ تیره و جذاب شکلات تلخی می‌گیرد که در تهیه آن به کار می‌رود. تاریخچه نگرو به قرن نوزدهم میلادی بازمی‌گردد، زمانی که یک قناد ایتالیایی با ترکیب خلاقانه بیسکویت‌های ترد، کرم شکلاتی غلیظ و پوشش شکلاتی براق، این شیرینی بی‌نظیر را خلق کرد. نگرو به سرعت در میان مردم محبوبیت یافت و به یکی از نمادهای شیرینی‌پزی ایتالیا تبدیل شد. امروزه، نگرو در سراسر جهان تهیه و سرو می‌شود و با طعم بی‌نظیر و ظاهر دلربایش، لحظاتی شیرین و خاطره‌انگیز را برای دوستداران شیرینی رقم می‌زند.

مواد اولیه برای تهیه شیرینی نگرو (برای حدود ۲۰ عدد)

برای تهیه شیرینی نگرو به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

بیسکویت پتی بور: ۲۰۰ گرم

کره: ۱۰۰ گرم

پودر کاکائو: ۱/۴ پیمانه

شکر: ۱/۲ پیمانه

شیر: ۱/۲ پیمانه

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری

شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم

خامه صبحانه: ۱/۴ پیمانه

مرحله به مرحله با طرز تهیه شیرینی نگرو

آماده‌سازی کرم شکلاتی: بیسکویت‌ها را در غذاساز یا با دست خرد کنید تا به صورت پودر نرم درآیند. کره را آب کنید و به بیسکویت‌های خرد شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

ترکیب مواد کرم: پودر کاکائو، شکر، شیر و زرده تخم مرغ را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را مدام هم بزنید تا غلیظ شوند و به شکل کرم درآیند. وانیل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

اضافه کردن کرم به بیسکویت: کرم شکلاتی را به مخلوط بیسکویت و کره اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

شکل دادن شیرینی‌ها: از مواد به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. شیرینی‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده بچینید.

قرار دادن در یخچال: سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شیرینی‌ها کمی سفت شوند.

آماده‌سازی پوشش شکلاتی: شکلات تلخ را به روش بن ماری یا در مایکروویو آب کنید. خامه صبحانه را به شکلات آب شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

پوشش دادن شیرینی‌ها: شیرینی‌ها را از یخچال خارج کنید و یکی یکی در شکلات آب شده بغلتانید تا کاملا پوشش داده شوند. سپس آن‌ها را دوباره در سینی فر بچینید.

قرار دادن در یخچال: سینی را به مدت ۳۰ دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید تا پوشش شکلاتی کاملا سفت شود. شیرینی نگرو شما آماده است!

راز خوشمزگی شیرینی نگرو

راز خوشمزگی شیرینی نگرو در چند نکته نهفته است:

استفاده از شکلات تلخ با کیفیت: شکلات تلخ با کیفیت، طعم و عطر بی‌نظیری به شیرینی می‌بخشد.

غلظت مناسب کرم شکلاتی: کرم شکلاتی باید به اندازه‌ای غلیظ باشد که شیرینی‌ها را به خوبی پوشش دهد و در عین حال، نرم و لطیف باقی بماند.

خنک کردن شیرینی‌ها: خنک کردن شیرینی‌ها قبل و بعد از پوشش دادن آن‌ها با شکلات، به حفظ شکل و بافت آن‌ها کمک می‌کند.

استفاده از خامه صبحانه: اضافه کردن خامه صبحانه به شکلات آب شده، باعث می‌شود که پوشش شکلاتی براق‌تر و نرم‌تر شود.

تزیین زیبا: تزیین شیرینی‌ها با پودر کاکائو، شکلات سفید آب شده یا ترافل‌های رنگی، ظاهر آن‌ها را جذاب‌تر می‌کند.

نکات تکمیلی

می‌توانید از انواع بیسکویت‌های دیگر مانند بیسکویت سبوس‌دار یا بیسکویت شکلاتی برای تهیه این شیرینی استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید به کرم شکلاتی مقداری قهوه فوری یا پودر نسکافه اضافه کنید تا طعم آن را غنی‌تر کنید.

برای داشتن شیرینی‌های با طعم متفاوت، می‌توانید از انواع مغزهای خرد شده مانند گردو، فندق یا بادام در تهیه آن‌ها استفاده کنید.

شیرینی نگرو را می‌توانید در ظرف دربسته و در یخچال به مدت چند روز نگهداری کنید.

برای داشتن یک پوشش شکلاتی براق‌تر، می‌توانید شیرینی‌ها را پس از پوشش دادن با شکلات، به مدت چند دقیقه در فریزر قرار دهید.

۱۰ مورد از خواص شیرینی نگرو

تأمین انرژی: شیرینی نگرو به دلیل داشتن کربوهیدرات و شکر، منبع خوبی برای تأمین انرژی بدن است.

بهبود خلق و خو: شکلات تلخ موجود در شیرینی نگرو حاوی ترکیباتی است که می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی: شکلات تلخ حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

حفظ سلامت قلب: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف متعادل شکلات تلخ می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند.

بهبود عملکرد مغز: شکلات تلخ حاوی فلاونوئیدها است که می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند.

کاهش فشار خون: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف متعادل شکلات تلخ می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

کنترل قند خون: فیبر موجود در بیسکویت می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند.

حفظ سلامت استخوان‌ها: کلسیم موجود در شیر و کره به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

منبع آهن: پودر کاکائو حاوی آهن است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است.

لذت‌بخش و خوشمزه: شیرینی نگرو یک شیرینی لذت‌بخش و خوشمزه است که می‌تواند در مناسبت‌های خاص و به عنوان یک دسر خوشایند سرو شود.