راز خوشمزگی گل کلم تنوری و فوت و فن گل کلم تنوری خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی ویفر و نکات پخت ویفر خانگی خوشمزه و درجه یک
راز خوشمزگی ویفر راز خوشمزگی ویفر و نکات پخت ویفر خانگی خوشمزه و درجه یک در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. یک نوع بیسکویت ویفر وجود دارد که خوشمزه، …
راز خوشمزگی شامی سیب زمینی و فوت و فن شامی سیب زمینی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی شامی سیب زمینی راز خوشمزگی شامی سیب زمینی و فوت و فن شامی سیب زمینی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. شامی …
راز خوشمزگی بورانی کنگر و نکات تهیه بورانی کنگر خانگی
راز خوشمزگی بورانی کنگر راز خوشمزگی بورانی کنگر و نکات تهیه بورانی کنگر خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. بورانی کنگر یک غذای مخصوص آن دسته از افرادی …
راز خوشمزگی گل کلم تنوری
راز خوشمزگی گل کلم تنوری و فوت و فن گل کلم تنوری خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
گل کلم تنوری، این غذای خوشمزه و پرطرفدار، ریشه در اعماق تاریخ دارد. اگرچه پخت غذا در تنور از دیرباز در فرهنگهای مختلف رواج داشته، اما ترکیب گل کلم با این روش پخت، احتمالا به دورانهای اخیر بازمیگردد. با گسترش تنورهای خانگی و افزایش علاقه به غذاهای سالم و گیاهی، گل کلم تنوری به یکی از گزینههای محبوب آشپزی تبدیل شده است. این غذا علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل حفظ خواص گل کلم در روش پخت تنوری، مورد توجه قرار گرفته است. امروزه گل کلم تنوری با تنوع طعمها و چاشنیها، در سفرههای مختلف جای خود را باز کرده و به عنوان یک غذای کامل و یا پیشغذایی لذیذ، مورد استقبال قرار میگیرد.
مواد اولیه برای تهیه گل کلم تنوری
برای تهیه یک گل کلم تنوری خوشمزه و دلچسب، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
یک عدد گل کلم متوسط (حدود ۱ کیلوگرم)
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر
۱/۴ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
۱/۴ فنجان پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
سبزیجات معطر تازه مانند جعفری یا آویشن (اختیاری)
مرحله به مرحله با طرز تهیه گل کلم تنوری
آمادهسازی گل کلم: گل کلم را به خوبی بشویید و برگهای اضافی آن را جدا کنید. سپس آن را به صورت یک تکه کامل یا به گلچههای کوچکتر تقسیم کنید.
تهیه سس: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا را با هم مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید.
آغشته کردن گل کلم به سس: گل کلم را در سس تهیه شده بغلتانید تا تمام سطح آن به سس آغشته شود. در صورت تمایل، میتوانید پنیر پارمزان و سبزیجات معطر را نیز به سس اضافه کنید.
پخت در تنور: تنور را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. گل کلم را در ظرف مناسب تنور قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم و طلایی شود، بپزید. در حین پخت، میتوانید گل کلم را یک یا دو بار بچرخانید تا به طور یکنواخت پخته شود.
سرو: گل کلم تنوری را از تنور خارج کرده و کمی صبر کنید تا خنک شود. سپس آن را به تنهایی یا با سس دلخواه سرو کنید.
راز خوشمزگی گل کلم تنوری
راز خوشمزگی گل کلم تنوری در سادگی و تازگی مواد اولیه، ترکیب مناسب چاشنیها و پخت کامل و یکنواخت آن در تنور نهفته است. استفاده از روغن زیتون با کیفیت، چاشنیهای تازه و گل کلم تازه و سالم، طعم و عطر بینظیری به این غذا میبخشد. همچنین پخت گل کلم در تنور با دمای مناسب، باعث حفظ بافت ترد و آبدار آن شده و طعم کاراملی دلپذیری به آن میدهد.
نکات تکمیلی
برای تنوع طعم، میتوانید از چاشنیهای دیگری مانند پودر کاری، زیره، آویشن یا رزماری استفاده کنید.
در صورت تمایل، میتوانید قبل از پخت، گل کلم را به مدت ۳۰ دقیقه در آب نمک خیس کنید تا نرمتر شود.
برای داشتن گل کلمی با رویه تردتر، میتوانید در انتهای پخت، گریل تنور را روشن کنید.
گل کلم تنوری را میتوانید به عنوان یک غذای کامل و یا به عنوان پیشغذا یا دورچین در کنار غذاهای دیگر سرو کنید.
۱۰ مورد از خواص گل کلم تنوری
کم کالری: گل کلم تنوری یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن یا حفظ سلامتی خود هستند.
سرشار از فیبر: فیبر موجود در گل کلم به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون کمک میکند.
منبع ویتامین C: ویتامین C موجود در گل کلم به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود جذب آهن کمک میکند.
حاوی ویتامین K: ویتامین K موجود در گل کلم برای سلامت استخوانها و انعقاد خون ضروری است.
منبع فولات: فولات موجود در گل کلم برای رشد و تقسیم سلولی و سلامت قلب و عروق مفید است.
ضد التهاب: ترکیبات موجود در گل کلم دارای خواص ضد التهابی بوده و به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن کمک میکنند.
آنتیاکسیدان: آنتیاکسیدانهای موجود در گل کلم به محافظت از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو کمک میکنند.
تقویت سلامت قلب: ترکیبات موجود در گل کلم به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک میکنند.
بهبود عملکرد مغز: کولین موجود در گل کلم برای عملکرد مغز و حافظه مفید است.
حفظ سلامت پوست: ویتامین C و آنتیاکسیدانهای موجود در گل کلم به حفظ سلامت و جوانی پوست کمک میکنند.