راز خوشمزگی فیله مرغ سوخاری و فوت و فن فیله مرغ سوخاری خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش نخود و فوت و فن آش نخود خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش نخود راز خوشمزگی آش نخود و فوت و فن آش نخود خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش نخود، یکی از …
راز خوشمزگی آش ورکواز و فوت و فن آش ورکواز خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش ورکواز راز خوشمزگی آش ورکواز و فوت و فن آش ورکواز خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش ورکواز، این غذای …
راز خوشمزگی آش آبدار و فوت و فن آش آبدار خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش آبدار راز خوشمزگی آش آبدار و فوت و فن آش آبدار خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش آبدار، یکی از …
راز خوشمزگی فیله مرغ سوخاری
راز خوشمزگی فیله مرغ سوخاری و فوت و فن فیله مرغ سوخاری خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
فیله مرغ سوخاری، این غذای لذیذ و پرطرفدار، ریشه در سنتهای آشپزی جنوب آمریکا دارد. در قرن هجدهم میلادی، بردگان آفریقاییتبار در ایالات جنوبی آمریکا، با الهام از روشهای پخت سنتی خود، مرغ را در آرد و ادویههای مختلف غلتانده و در روغن داغ سرخ میکردند. این روش پخت، به دلیل سادگی، سرعت و طعم بینظیرش، به سرعت در میان مردم محبوبیت یافت و به یکی از نمادهای آشپزی جنوب آمریکا تبدیل شد. با گذشت زمان، فیله مرغ سوخاری به سایر نقاط جهان نیز راه یافت و با تغییرات و نوآوریهای مختلف، به یکی از پرطرفدارترین غذاهای فستفود در سراسر جهان تبدیل شد. امروزه، فیله مرغ سوخاری در رستورانها، فستفودها و خانهها به عنوان یک وعده غذایی سریع و خوشمزه سرو میشود و طرفداران بسیاری دارد.
مواد اولیه برای تهیه فیله مرغ سوخاری (برای ۴ نفر)
فیله مرغ: ۵۰۰ گرم
آرد سفید: ۱ پیمانه
آرد سوخاری: ۱ پیمانه
تخممرغ: ۲ عدد
شیر: ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، آویشن: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
مرحله به مرحله با طرز تهیه فیله مرغ سوخاری
آمادهسازی فیله مرغ: فیلههای مرغ را به قطعات دلخواه برش بزنید و با کمی نمک و فلفل سیاه مزهدار کنید.
آمادهسازی مواد سوخاری: در سه کاسه جداگانه، آرد سفید، آرد سوخاری و مخلوط تخممرغ و شیر را آماده کنید. به آرد سفید و آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و آویشن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سوخاری کردن فیلهها: فیلههای مرغ را ابتدا در آرد سفید بغلتانید، سپس در مخلوط تخممرغ و شیر فرو ببرید و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا سطح آنها کاملا پوشانده شود.
سرخ کردن فیلهها: در یک تابه گود، روغن را داغ کنید. سپس فیلههای سوخاری شده را در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی و برشته شود و مغزپخت شوند.
سرو فیلهها: فیلههای سوخاری آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را در ظرف مناسب بچینید و با سس دلخواه، سیبزمینی سرخ کرده یا سایر مخلفات سرو کنید.
راز خوشمزگی فیله مرغ سوخاری
راز خوشمزگی فیله مرغ سوخاری در چند نکته نهفته است:
استفاده از فیله مرغ تازه: استفاده از فیله مرغ تازه و با کیفیت، تاثیر زیادی در طعم و عطر فیله سوخاری دارد.
مزهدار کردن فیلهها: مزهدار کردن فیلهها با نمک، فلفل و سایر ادویهها، باعث بهبود طعم آنها میشود.
استفاده از آرد سوخاری تازه: استفاده از آرد سوخاری تازه و با کیفیت، باعث میشود فیلهها سطحی برشته و ترد داشته باشند.
سرخ کردن در روغن داغ: سرخ کردن فیلهها در روغن داغ با دمای مناسب، باعث میشود آنها به خوبی پخته شوند و مغزپخت شوند، در حالی که روی آنها برشته و طلایی میشود.
استفاده از مخلفات مناسب: سرو فیله سوخاری با سس دلخواه، سیبزمینی سرخ کرده یا سایر مخلفات، لذت خوردن آن را دوچندان میکند.
نکات تکمیلی
میتوانید به جای آرد سوخاری از پودر نان خشک یا سایر مواد مشابه استفاده کنید.
میتوانید به مخلوط تخممرغ و شیر، کمی سس خردل، سس تند یا سایر ادویهها اضافه کنید تا طعم فیلهها را بهبود ببخشید.
میتوانید فیلهها را در فر نیز بپزید. برای این کار، فیلهها را در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
فیله مرغ سوخاری را میتوانید به صورت سرد یا گرم سرو کنید.
۱۰ مورد از خواص فیله مرغ سوخاری
منبع پروتئین: فیله مرغ منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
کمچرب: فیله مرغ نسبت به سایر قسمتهای مرغ، چربی کمتری دارد و برای افرادی که رژیم غذایی دارند یا به دنبال کاهش وزن هستند، گزینه مناسبی است.
سرشار از ویتامینها و مواد معدنی: فیله مرغ حاوی ویتامینهای گروه B، آهن، روی و سلنیوم است که برای سلامت بدن ضروری هستند.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامینهای گروه B موجود در فیله مرغ، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
حفظ سلامت قلب: فیله مرغ کمچرب و حاوی نیاسین است که به کاهش کلسترول خون و حفظ سلامت قلب کمک میکند.
بهبود عملکرد مغز: ویتامین B12 موجود در فیله مرغ، برای سلامت مغز و عملکرد شناختی مفید است.
حفظ سلامت استخوانها: کلسیم و فسفر موجود در فیله مرغ، به تقویت استخوانها کمک میکنند.
افزایش انرژی: فیله مرغ به دلیل داشتن پروتئین، میتواند انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه را تامین کند.
حفظ سلامت پوست و مو: ویتامینهای گروه B موجود در فیله مرغ، برای سلامت پوست و مو مفید هستند.
تقویت سیستم عصبی: ویتامینهای گروه B موجود در فیله مرغ، به عملکرد صحیح سیستم عصبی کمک میکنند.
توجه: فیله مرغ سوخاری به دلیل سرخ شدن در روغن، کالری و چربی بیشتری نسبت به فیله مرغ آبپز یا کبابی دارد. بنابراین، مصرف آن باید در حد اعتدال باشد.