راز خوشمزگی کباب تسبیحی

راز خوشمزگی کباب تسبیحی و فوت و فن کباب تسبیحی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کباب تسبیحی، این نگین درخشان در میان انواع کباب‌های ایرانی، با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، دل هر ذائقه‌ای را می‌رباید. اگرچه تاریخچه دقیقی از پیدایش این کباب در دست نیست، اما می‌توان گفت که ترکیب هنرمندانه گوشت و سبزیجات در این غذا، نشان از ذوق و سلیقه سرآشپزهای ایرانی در خلق یک شاهکار آشپزی دارد. نام “تسبیحی” به دلیل شباهت ظاهری این کباب به دانه‌های تسبیح بر آن نهاده شده است و این زیبایی بصری، در کنار طعم و عطر دلپذیر آن، کباب تسبیحی را به یک گزینه محبوب برای مهمانی‌ها و مجالس خاص تبدیل کرده است. امروزه، کباب تسبیحی به عنوان یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین کباب‌های ایرانی شناخته می‌شود و در رستوران‌ها و خانه‌های بسیاری طبخ و سرو می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه کباب تسبیحی (برای ۴ نفر)

گوشت چرخ‌کرده (گوسفند یا گوساله): ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای رنگی: ۲ عدد

گوجه‌فرنگی: ۲ عدد

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

مرحله به مرحله با طرز تهیه کباب تسبیحی

آماده‌سازی مواد: پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید.

مخلوط کردن گوشت: گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه خوب ورز دهید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

شکل دادن به کباب: از مخلوط گوشت به اندازه یک گردو برداشته و به صورت توپ‌های کوچک درآورید. سپس هر توپ را بین دو تکه فلفل دلمه‌ای یا گوجه‌فرنگی قرار داده و کمی فشار دهید تا شکل بگیرد.

سرخ کردن کباب: در یک تابه، کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. کباب‌ها را در تابه بچینید و هر طرف را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.

تهیه سس: در یک تابه دیگر، کمی روغن بریزید و رب گوجه‌فرنگی را تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس آب، آبلیمو، زعفران دم‌کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود.

پخت نهایی: کباب‌های سرخ شده را به سس اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

راز خوشمزگی کباب تسبیحی

راز خوشمزگی کباب تسبیحی در ترکیب متعادل گوشت و سبزیجات و همچنین استفاده از ادویه‌های مناسب است. ورز دادن خوب گوشت و سرخ کردن اولیه کباب‌ها نیز به حفظ شکل و طعم آن‌ها کمک می‌کند. همچنین، سس خوش‌طعم و غلیظ، طعم کباب را تکمیل کرده و آن را لذیذتر می‌کند.

نکات تکمیلی

برای تهیه کباب تسبیحی می‌توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کنید.

می‌توانید به جای فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی از سایر سبزیجات مانند بادمجان، کدو یا قارچ استفاده کنید.

برای تزئین کباب تسبیحی می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید و تکه‌های سبزیجات را به آن بچسبانید.

کباب تسبیحی را می‌توانید با برنج، نان یا به تنهایی سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص کباب تسبیحی

منبع پروتئین: گوشت موجود در کباب تسبیحی، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن لازم است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی: سبزیجات موجود در این کباب، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مانند ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم و آهن هستند.

آنتی‌اکسیدان: سبزیجات و زعفران موجود در کباب تسبیحی، دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند.

فیبر: سبزیجات موجود در این کباب، حاوی فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کباب تسبیحی می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.

سلامت قلب: مصرف متعادل کباب تسبیحی و استفاده از روغن‌های سالم می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند.

سلامت چشم: ویتامین A موجود در سبزیجات برای سلامت چشم‌ها مفید است.

سلامت پوست: ویتامین C موجود در سبزیجات به تولید کلاژن و حفظ سلامت پوست کمک می‌کند.

انرژی‌زا: کباب تسبیحی به دلیل داشتن پروتئین و کربوهیدرات، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی انرژی‌زا مصرف شود.

لذت‌بخش: کباب تسبیحی یک غذای خوشمزه و لذت‌بخش است که می‌تواند لحظات خوشی را برای شما و خانواده‌تان فراهم کند.