راز خوشمزگی آش دندونی

راز خوشمزگی آش دندونی و فوت و فن آش دندونی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

آش دندونی یک آش سنتی ایرانی است که به مناسبت رویش اولین دندان نوزاد پخته می‌شود. این آش نمادی از شادی و خوشحالی خانواده به خاطر این اتفاق مهم در زندگی کودک است. تاریخچه دقیق آش دندونی مشخص نیست اما به نظر می‌رسد از دیرباز در فرهنگ ایرانی وجود داشته است. این آش به دلیل داشتن مواد مغذی و مقوی برای نوزاد در حال رشد بسیار مفید است و به عنوان یک غذای کمکی برای او استفاده می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه آش دندونی

مواد لازم برای تهیه آش دندونی به شرح زیر است:

گندم پوست کنده: ۱ پیمانه

برنج نیم دانه: نصف پیمانه

عدس: نصف پیمانه

ماش: نصف پیمانه

لوبیا چیتی: نصف پیمانه

نخود: نصف پیمانه

گوشت با استخوان (ترجیحا دنده گوسفندی): ۵۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد بزرگ

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه آش دندونی مرحله به مرحله

حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید.

گوشت را با یک عدد پیاز و کمی زردچوبه بپزید تا کاملا نرم شود. سپس گوشت را ریش ریش کنید و آب گوشت را برای پخت آش نگه دارید.

گندم و برنج را به همراه حبوبات در قابلمه بریزید و آب گوشت را به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید آش به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزد تا حبوبات کاملا نرم شوند و آش جا بیفتد.

در اواخر پخت، گوشت ریش ریش شده را به آش اضافه کنید و نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.

پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس پیاز داغ را روی آش بریزید و سرو کنید.

راز خوشمزگی آش دندونی

استفاده از گوشت با استخوان برای پخت آش، طعم و عطر بی‌نظیری به آن می‌دهد.

حبوبات را حتما از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود و زودتر بپزند.

آش را روی حرارت ملایم و به مدت طولانی بپزید تا جا بیفتد و لعاب بیندازد.

در صورت تمایل می‌توانید از سبزیجات معطر مانند شوید، جعفری و گشنیز نیز در آش استفاده کنید.

نکات تکمیلی آش دندونی

آش دندونی را می‌توانید به صورت رقیق یا غلیظ تهیه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید از کشک نیز در آش استفاده کنید.

این آش را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل برای نوزاد و کودکان استفاده کنید.

آش دندونی را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و در صورت نیاز گرم کنید و سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص آش دندونی

سرشار از پروتئین است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

حاوی آهن است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون و جلوگیری از کم خونی مفید است.

منبع غنی از کلسیم است که برای رشد استخوان‌ها و دندان‌های نوزاد ضروری است.

دارای فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند.

حاوی ویتامین‌های گروه B است که برای عملکرد سیستم عصبی و تولید انرژی مفید است.

دارای روی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود زخم‌ها مفید است.

منبع غنی از منیزیم است که برای عملکرد عضلات و اعصاب مفید است.

دارای پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.

حاوی فسفر است که برای رشد استخوان‌ها و دندان‌ها مفید است.

یک غذای کامل و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی برای نوزاد و کودکان استفاده شود.