راز خوشمزگی کاپ کیک لیمو

راز خوشمزگی کاپ کیک لیمو و فوت و فن کاپ کیک لیمو خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کاپ کیک لیمو یک دسر خوشمزه و معطر است که با طعم ترش و شیرین لیمو، طرفداران زیادی دارد. این کاپ کیک های کوچک و زیبا، برای پذیرایی در مهمانی ها و جشن ها بسیار مناسب هستند و می توانند یک میان وعده دلچسب برای تمام سنین باشند.

مواد اولیه برای تهیه کاپ کیک لیمو

تخم مرغ: ۲ عدد

آرد سفید: ۱۵۰ گرم

روغن مایع: یک چهارم پیمانه

کره: ۵۵ گرم

شکر: ۱۵۰ گرم

شیر: یک چهارم پیمانه

آب لیموترش تازه: یک چهارم پیمانه

رنده پوست لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری

نمک: یک پینچ (خیلی کم)

طرز تهیه کاپ کیک لیمو مرحله به مرحله

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

قالب های کاپ کیک را با کپسول های کاغذی بپوشانید.

آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

کره را به دمای محیط برسانید و با شکر مخلوط کنید. با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و پوک شود.

تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید.

وانیل، رنده پوست لیمو و آب لیموترش را اضافه کنید و مخلوط کنید.

مخلوط آرد را کم کم و به صورت متناوب با شیر به مواد اضافه کنید و با لیسک یا قاشق به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود. (از همزن برقی استفاده نکنید)

مایه کاپ کیک را تا سه چهارم قالب ها پر کنید.

قالب ها را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از مرکز کاپ کیک بیرون بیاید.

کاپ کیک ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند. سپس از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

می توانید کاپ کیک ها را با انواع کرم ها، خامه فرم گرفته، پودر قند یا تکه های لیمو تزیین کنید.

راز خوشمزگی کاپ کیک لیمو

استفاده از لیموترش تازه برای عطر و طعم بهتر

الک کردن آرد برای داشتن بافتی سبک و پوک

عدم هم زدن بیش از حد مایه کیک برای جلوگیری از سفت شدن کاپ کیک ها

پخت کاپ کیک ها در دمای مناسب و به مدت کافی

نکات تکمیلی

می توانید از ماست به جای شیر استفاده کنید.

برای داشتن کاپ کیک های لیمویی با طعم ترش تر، می توانید مقدار آب لیمو را کمی افزایش دهید.

در صورت تمایل می توانید به مایه کاپ کیک کمی زعفران دم کرده اضافه کنید تا رنگ و عطر بیشتری داشته باشد.

کاپ کیک های لیمویی را می توانید در ظرف دربسته در یخچال تا چند روز نگهداری کنید.