راز خوشمزگی قلیه تخم مرغ

راز خوشمزگی قلیه تخم مرغ و فوت و فن قلیه تخم مرغ خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

قلیه تخم مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی جنوب ایران است. این غذا به دلیل طعم بی‌نظیر و استفاده از مواد اولیه‌ی مقوی، طرفداران بسیاری دارد. ترکیب تخم مرغ با سبزی‌های معطر و ادویه‌های جنوبی، طعم و عطری بی‌نظیر به این غذا می‌بخشد.

مواد لازم برای تهیه قلیه تخم مرغ (برای ۴ نفر)

تخم مرغ: ۴ عدد

پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)

سیر: ۲ حبه (له شده)

گشنیز و شنبلیله خرد شده: ۴۰۰ گرم

تمر هندی: به میزان لازم (خیسانده و صاف شده)

ادویه کاری: ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه قلیه تخم مرغ مرحله به مرحله

آماده‌سازی سبزی: گشنیز و شنبلیله را پس از پاک کردن، بشویید و ریز خرد کنید.

تفت دادن پیاز و سیر: در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر له شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

افزودن سبزی: سبزی خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی‌ها کمی نرم شوند و آب آن‌ها کشیده شود.

اضافه کردن ادویه و تمر هندی: ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس تمر هندی صاف شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد با هم بپزند و مزه‌ها به خورد هم بروند.

اضافه کردن تخم مرغ: تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید. سپس تخم مرغ‌ها را به آرامی به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا تخم مرغ‌ها بسته شوند. توجه داشته باشید که تخم مرغ‌ها را زیاد هم نزنید تا قلیه له نشود.

راز خوشمزگی قلیه تخم مرغ

استفاده از سبزی تازه و معطر

تفت دادن پیاز تا طلایی شدن

استفاده از تمر هندی با کیفیت

اضافه کردن ادویه‌های تازه و مرغوب

پخت ملایم تا تخم مرغ‌ها سفت شوند

نکات تکمیلی

می‌توانید در صورت تمایل کمی پودر لیمو عمانی به قلیه اضافه کنید تا طعم آن را لذیذتر کند.

برای تزیین قلیه می‌توانید از مقداری گشنیز خرد شده استفاده کنید.

قلیه تخم مرغ را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.