راز خوشمزگی ترشی نازخاتون

راز خوشمزگی ترشی نازخاتون و فوت و فن ترشی نازخاتون خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ترشی نازخاتون یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین ترشی‌های شمالی ایران است که اصالتاً به استان گیلان تعلق دارد. این ترشی با طعم ملایم و دلپذیر خود، طرفداران بسیاری را در سراسر کشور به خود جذب کرده است.

مواد اولیه ترشی نازخاتون

بادمجان کبابی: ۱ کیلوگرم

گوجه‌فرنگی رسیده: ۵۰۰ گرم

سیر: ۱ بوته (حدود ۱۰ حبه)

سبزی معطر (ریحان، نعناع، ترخون): ۲۵۰ گرم

آبغوره: ۱ لیوان

نمک: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی نازخاتون

آماده‌سازی بادمجان: بادمجان‌ها را کبابی کرده، پوست بگیرید و ساطوری کنید.

آماده‌سازی گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی‌ها را ریز خرد کنید.

آماده‌سازی سیر: سیر را رنده یا له کنید.

آماده‌سازی سبزی: سبزی‌ها را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید.

ترکیب مواد: بادمجان، گوجه‌فرنگی، سیر و سبزی را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.

افزودن آبغوره: آبغوره را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.

افزودن نمک و فلفل: نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید و دوباره مواد را مخلوط کنید.

استراحت: ترشی را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

نگهداری: ترشی نازخاتون را در ظرف شیشه‌ای تمیز و دربسته در یخچال نگهداری کنید.

سرو: ترشی نازخاتون را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا یا همراه با غذاهای اصلی سرو کنید.

راز خوشمزگی ترشی نازخاتون

استفاده از بادمجان تازه و باکیفیت

کباب کردن بادمجان‌ها به جای سرخ کردن

استفاده از گوجه‌فرنگی رسیده و گوشتی

استفاده از سیر تازه و معطر

استفاده از سبزی‌های معطر تازه و خرد شده

استفاده از آبغوره طبیعی و ترش

استفاده از نمک و فلفل به مقدار مناسب

استراحت دادن به ترشی برای جا افتادن مزه‌ها

نگهداری ترشی در یخچال برای حفظ تازگی و طعم

سرو ترشی در کنار غذاهای مناسب