راز خوشمزگی ترشی گوجه کال و فوت و فن ترشی گوجه کال خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی خورشت به آلو و نکات پخت خورش به اصفهانی خوشمزه
راز خوشمزگی خورشت به آلو راز خوشمزگی خورشت به آلو و نکات پخت خورش به اصفهانی خوشمزه در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورشت به آلو یکی از خورشت‌های …
راز خوشمزگی باقلوای ترکی و نکات باقلوای ترکی به سبک تبریز
راز خوشمزگی باقلوای ترکی راز خوشمزگی باقلوا ترکی و نکات باقلوای ترکی به سبک تبریز در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. راز خوشمزگی باقلوای ترکی یکی از شیرینی‌های …
راز خوشمزگی آش لپه و فوت و فن آش لپه خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش لپه راز خوشمزگی آش لپه و فوت و فن آش لپه خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش لپه، این غذای …
راز خوشمزگی ترشی گوجه کال
راز خوشمزگی ترشی گوجه کال و فوت و فن ترشی گوجه کال خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
ترشی گوجه کال یک ترشی خوشمزه و خاص ایرانی است که با استفاده از گوجه فرنگی‌های کال و نرسیده تهیه می‌شود. این ترشی طعم ترش و ملس دلچسبی دارد و به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود.
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه کال
گوجه فرنگی کال: ۱ کیلوگرم
سرکه سفید: ۱ لیتر
آب: ۱ لیتر
نمک: به مقدار لازم
شکر: به مقدار لازم
سبزیجات معطر (ترخون، نعنا، شوید): به مقدار دلخواه
فلفل سبز تند: به مقدار دلخواه
سیر: ۵ حبه
طرز تهیه ترشی گوجه کال
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و به صورت دلخواه برش بزنید. می‌توانید گوجه‌ها را از وسط نصف کنید یا به چهار قسمت تقسیم کنید.
سرکه و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
نمک و شکر را به سرکه و آب اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند.
سبزیجات معطر، فلفل سبز تند و سیر را به قابلمه اضافه کنید.
گوجه فرنگی‌های برش زده را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
اجازه دهید ترشی به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بجوشد تا گوجه فرنگی‌ها نرم شوند.
ترشی را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
ترشی را در ظرف مورد نظر خود بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
راز خوشمزگی ترشی گوجه کال
می‌توانید به جای سرکه سفید از سرکه قرمز نیز استفاده کنید.
مقدار نمک و شکر را می‌توانید به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
اگر ترشی تند دوست دارید، می‌توانید مقدار فلفل سبز تند را بیشتر کنید.
می‌توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند ریحان، مرزه و جعفری نیز در تهیه ترشی گوجه کال استفاده کنید.
ترشی گوجه کال بعد از ۲ تا ۳ روز آماده مصرف می‌شود.
فواید ترشی گوجه کال
ترشی گوجه کال منبع خوبی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
ترشی گوجه کال سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند.
ترشی گوجه کال به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند از بروز مشکلات گوارشی مانند یبوست جلوگیری کند.
ترشی گوجه کال اشتها را تحریک می‌کند و می‌تواند به افزایش وزن کمک کند.
مضرات ترشی گوجه کال
ترشی گوجه کال به دلیل داشتن نمک زیاد، برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مناسب نیست.
ترشی گوجه کال می‌تواند باعث سوزش معده و رفلاکس اسید معده شود.
ترشی گوجه کال برای افراد مبتلا به زخم معده و روده مناسب نیست.
در آخر، ترشی گوجه کال یک ترشی خوشمزه و مفید است که می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو کنید. اما اگر مشکلاتی مانند فشار خون بالا، سوزش معده یا زخم معده دارید، بهتر است از مصرف این ترشی خودداری کنید.
