راز خوشمزگی نان عدس

راز خوشمزگی نان عدس و فوت و فن نان عدس خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

نان عدس، یکی از نان‌های سنتی و مقوی است که با طعم و عطری منحصربه‌فرد، در برخی مناطق ایران و جهان تهیه می‌شود. این نان با ترکیبی از آرد گندم، عدس پخته شده، خمیر مایه و ادویه‌جات، تهیه می‌شود و به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم دلچسبش، می‌تواند به عنوان یک نان سالم و مغذی در برنامه غذایی شما گنجانده شود. تاریخچه نان عدس به دوران باستان بازمی‌گردد و به نظر می‌رسد که با کشف عدس و استفاده از آن در پخت غذاها، نان عدس نیز به وجود آمده باشد. در گذشته، عدس به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند و سرشار از پروتئین شناخته می‌شد و در تهیه انواع غذاها و نان‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفت. نان عدس نیز به عنوان یکی از نان‌های سنتی و محبوب در برخی کشورها شناخته می‌شود و با دستورهای متنوعی، متناسب با ذائقه‌های مختلف، تهیه و طبخ می‌شود. امروزه، نان عدس با توجه به خواص فراوان و ارزش غذایی بالا، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است و به عنوان یک نان سالم و مغذی در برنامه غذایی بسیاری از خانواده‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.

مواد اولیه برای تهیه نان عدس (برای ۴ نفر)

آرد گندم: ۴ پیمانه

عدس پخته شده: ۱ پیمانه

خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

آب ولرم: ۱٫۵ پیمانه

روغن مایع: ¼ پیمانه

نمک: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه نان عدس

ابتدا خمیر مایه و شکر را در آب ولرم حل کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید.

عدس پخته شده را کاملا له کنید تا به صورت پوره درآید.

آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سپس خمیر مایه عمل آمده، روغن مایع و عدس له شده را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید.

روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

خمیر را به چانه‌های کوچک تقسیم کنید و روی سطح آردپاشی شده با وردنه باز کنید.

چانه‌های خمیر را در سینی فر که از قبل چرب کرده‌اید، قرار دهید.

روی نان‌ها را با کمی آب اسپری کنید و کمی کنجد روی آنها بپاشید.

سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا نان‌ها طلایی شوند.

نان عدس آماده است. می‌توانید آن را با پنیر، سبزی و یا گردو سرو کنید.

راز خوشمزگی نان عدس

استفاده از عدس با کیفیت

له کردن کامل عدس

ورز دادن کافی خمیر

استراحت دادن کافی به خمیر

پخت نان در دمای مناسب

نکات تکمیلی

می‌توانید به دلخواه از کمی زردچوبه برای رنگ دادن به خمیر نان استفاده کنید.

می‌توانید به جای عدس از سایر حبوبات مانند لوبیا یا نخود نیز استفاده کنید.

۱۰ مورد از خواص نان عدس

منبع غنی پروتئین و فیبر

حاوی ویتامین‌های گروه B و آهن

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود سلامت قلب و عروق

افزایش انرژی و رفع خستگی

بهبود عملکرد مغز

پیشگیری از کم خونی

بهبود هضم

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها

کمک به رشد و توسعه کودکان