راز خوشمزگی خوراک عدس و اسفناج

راز خوشمزگی خوراک عدس و اسفناج و فوت و فن خوراک عدس و اسفناج در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

خوراک عدس و اسفناج، یک غذای سالم و مغذی است که با ترکیب عدس و اسفناج و چاشنی‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا که با طعمی ملایم و عطری دلپذیر شناخته می‌شود، به دلیل سهولت در تهیه و ارزش غذایی بالا، در میان اقشار مختلف مردم محبوبیت دارد. عدس و اسفناج هر دو از منابع غنی پروتئین، فیبر و آهن هستند و به همین دلیل، خوراک عدس و اسفناج به عنوان یک غذای سالم و مغذی برای افراد در هر سنی، به خصوص کودکان و نوجوانان در حال رشد، بسیار مفید است. اگرچه اطلاعات دقیقی در مورد تاریخچه خوراک عدس و اسفناج در دسترس نیست، اما با توجه به استفاده از عدس و اسفناج که در کشورهای مختلف جهان از دیرباز کشت می‌شده است، می‌توان حدس زد که این غذا از قدیم الایام در میان مردم مناطق مختلف به عنوان یک غذای محلی و روزمره مصرف می‌شده است. خوراک عدس و اسفناج به دلیل ارزش غذایی بالا و سهولت در تهیه، نه تنها در ایران، بلکه در سایر نقاط جهان نیز طرفداران خاص خود را دارد و به عنوان یک غذای گیاهی سالم و خوشمزه در خانه‌ها و رستوران‌ها تهیه می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه خوراک عدس و اسفناج (برای ۴ نفر)

عدس: ۱ پیمانه

اسفناج: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد بزرگ

سیر: ۲ حبه

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آبلیمو: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن

طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج

عدس را شسته و به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.

اسفناج را پاک کرده و شسته و ریز خرد کنید.

پیاز را ریز خرد کرده و به همراه سیر له شده در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

اسفناج خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا اسفناج کمی نرم شود.

رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و تفت دهید.

عدس خیس خورده را به مواد اضافه کرده و به مقدار لازم آب جوش به آن اضافه کنید.

اجازه دهید تا خوراک روی حرارت ملایم بپزد تا عدس کاملاً پخته و نرم شود (حدود ۴۵ دقیقه).

در آخر پخت، آبلیمو را به خوراک اضافه کنید.

خوراک عدس و اسفناج آماده است و می‌توانید آن را به همراه برنج یا نان سرو کنید.

راز خوشمزگی خوراک عدس و اسفناج

راز خوشمزگی خوراک عدس و اسفناج در استفاده از مواد اولیه با کیفیت و همچنین پخت آرام و طولانی مدت آن است. استفاده از اسفناج تازه و ادویه‌های معطر نیز طعم و عطر خوبی به خوراک می‌بخشد. همچنین می‌توانید برای تنوع در طعم خوراک عدس و اسفناج، از سایر چاشنی‌ها مانند آبغوره و یا گوجه‌فرنگی رنده شده نیز استفاده کنید.

نکات تکمیلی

برای جلوگیری از چسبیدن خوراک به قابلمه، از قابلمه نچسب استفاده کنید و در هنگام پخت، خوراک را مرتب هم بزنید.

می‌توانید خوراک عدس و اسفناج را به همراه ماست و خیار نیز سرو کنید.

برای افزایش ارزش غذایی خوراک عدس و اسفناج، می‌توانید کمی گردو یا بادام خرد شده به آن اضافه کنید.

۱۰ مورد از خواص خوراک عدس و اسفناج

منبع غنی از پروتئین و فیبر

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به رشد و توسعه عضلات

پیشگیری از کم خونی

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

افزایش انرژی و شادابی

حفظ سلامت پوست و مو

منبع خوب ویتامین‌های گروه B و ویتامین C

بهبود عملکرد مغز و حافظه

تامین انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه