راز خوشمزگی کیک یزدی بدون فر

راز خوشمزگی کیک یزدی بدون فر و فوت و فن کیک یزدی بدون فر خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کیک یزدی، این شیرینی کوچک و دوست‌داشتنی با عطر هل و گلاب، یکی از شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانی است که ریشه در تاریخ و فرهنگ غنی شهر یزد دارد. در گذشته که استفاده از فر در خانه‌های ایرانی چندان رایج نبود، مردم یزد با خلاقیت و ابتکار خود، این کیک خوشمزه را در قابلمه و روی اجاق گاز تهیه می‌کردند. تاریخچه کیک یزدی به دوران صفویه باز می‌گردد، زمانی که یزد یکی از مهمترین مراکز تجاری و فرهنگی ایران بود و شیرینی‌های متنوعی در آن تهیه می‌شد. کیک یزدی به دلیل ماندگاری بالا و طعم لذیذ آن، به سرعت در میان مردم محبوب شد و به عنوان یکی از سوغاتی‌های معروف یزد شناخته شد. امروزه با وجود گسترش استفاده از فر، هنوز هم بسیاری از مردم به روش سنتی و بدون فر این کیک را تهیه می‌کنند و از طعم و عطر نوستالژیک آن لذت می‌برند. کیک یزدی نمادی از فرهنگ غذایی غنی و خلاقیت مردم ایران در استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس برای تهیه شیرینی‌های خوشمزه و به یاد ماندنی است.

مواد اولیه برای تهیه کیک یزدی بدون فر (برای ۴ نفر)

آرد: ۳ پیمانه

شکر: ۲ پیمانه

تخم مرغ: ۳ عدد

ماست شیرین: ۱ پیمانه

روغن مایع: سه چهارم پیمانه

گلاب: نصف پیمانه

بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

هل: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک یزدی بدون فر

ابتدا آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید.

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

ماست و روغن مایع را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید.

گلاب و هل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مخلوط آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.

داخل یک قابلمه بزرگ به ارتفاع حدود ۱۰ سانتی‌متر، یک سه پایه فلزی قرار دهید.

قالب‌های کیک یزدی را چرب کرده و آرد پاشی کنید.

مایه کیک را داخل قالب‌ها ریخته و آنها را داخل قابلمه بچینید.

درب قابلمه را بسته و روی حرارت ملایم قرار دهید.

اجازه دهید کیک یزدی به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد. برای اطمینان از پخت کیک، یک چوب کبریت را داخل کیک فرو کنید، اگر خمیر به آن نچسبید، کیک پخته است.

راز خوشمزگی کیک یزدی بدون فر

استفاده از مواد اولیه با کیفیت و تازه

هم زدن خوب تخم مرغ و شکر تا حجم آن دو برابر شود.

الک کردن آرد و بیکینگ پودر برای داشتن کیک اسفنجی و پوک

تنظیم حرارت مناسب برای پخت یکنواخت کیک

استفاده از قالب‌های مناسب کیک یزدی

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای هل از زعفران یا گلاب بیشتر برای طعم دادن به کیک استفاده کنید.

می‌توانید روی کیک یزدی را با کمی کنجد یا خلال پسته تزیین کنید.

می‌توانید کیک یزدی را به همراه چای یا شیر نیز سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص کیک یزدی بدون فر

منبع غنی از کربوهیدرات و انرژی

حاوی پروتئین و کلسیم (به دلیل وجود تخم مرغ و ماست)

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود خلق و خو

کمک به هضم غذا

کاهش استرس و اضطراب

بهبود سلامت قلب و عروق

تقویت استخوان‌ها

بهبود عملکرد مغز

بهبود سلامت پوست و مو