راز خوشمزگی کته اسفناج با گوشت

راز خوشمزگی کته اسفناج با گوشت و فوت و فن کته اسفناج با گوشت خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کته اسفناج با گوشت، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی از برنج، اسفناج تازه و گوشت (معمولا گوشت چرخ‌کرده یا تکه‌ای) تهیه می‌شود. این غذای سالم و مغذی با طعمی دلنشین و بافتی نرم و لطیف، می‌تواند به عنوان غذای اصلی در کنار انواع خورش‌ها یا به صورت ساده با ماست و سبزی سرو شود. کته اسفناج با گوشت به دلیل داشتن اسفناج و گوشت، سرشار از پروتئین، آهن، ویتامین A و فیبر است و برای سلامتی بسیار مفید است. تاریخچه کته اسفناج در ایران به دوران باستان بازمی‌گردد و گفته می‌شود که ایرانیان از دیرباز با ترکیب برنج و اسفناج، این غذای ساده و مغذی را تهیه می‌کردند. در گذشته، کته اسفناج را معمولا در فصل بهار که اسفناج تازه فراوان بود، تهیه می‌کردند و به عنوان یک غذای بهاری و نشاط آور مصرف می‌کردند. امروزه نیز این غذای خوشمزه در تمام طول سال در دسترس است و به عنوان یک غذای محبوب و سالم در سفره ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. کته اسفناج با گوشت را می‌توان به سادگی در منزل تهیه کرد و یا از رستوران‌ها و کترینگ‌ها سفارش داد.

مواد اولیه برای تهیه کته اسفناج با گوشت

برنج: ۲ پیمانه

اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم

گوشت چرخ‌کرده یا تکه‌ای: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد بزرگ

سیر: ۲ حبه

روغن مایع: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه کته اسفناج با گوشت

برنج را از قبل خیس کنید.

اسفناج را پاک کرده و بشویید و سپس ریز خرد کنید.

پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.

گوشت را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

اسفناج خرد شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

برنج خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید و با آب و نمک مخلوط کنید.

مخلوط اسفناج و گوشت را به برنج اضافه کنید و هم بزنید.

قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب برنج جوش بیاید.

سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.

کته اسفناج با گوشت شما آماده است. آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

راز خوشمزگی کته اسفناج با گوشت

استفاده از برنج با کیفیت

استفاده از اسفناج تازه و پاک شده

تفت دادن گوشت و اسفناج با پیاز و سیر

اضافه کردن ادویه‌های معطر مانند زیره و دارچین

دم کردن برنج روی حرارت ملایم

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از گوشت تکه‌ای یا مرغ نیز استفاده کنید.

می‌توانید برای طعم‌دهی بیشتر به کته اسفناج، کمی زعفران دم کرده یا آبلیمو به آن اضافه کنید.

می‌توانید کته اسفناج با گوشت را به همراه انواع خورش‌ها مانند خورش قیمه یا خورش فسنجان سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص کته اسفناج با گوشت

منبع خوب پروتئین

سرشار از آهن و ویتامین A

تقویت سیستم ایمنی بدن

پیشگیری از کم‌خونی

کمک به هضم غذا

منبع خوب انرژی

حاوی فیبر

کنترل قند خون

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی

مناسب برای تمام گروه‌های سنی