راز خوشمزگی مرغ مدیترانه ای

مرغ مدیترانه‌ای، اگرچه نامی نوین به نظر می‌رسد، اما ریشه در سنت‌های آشپزی کهن مناطق ساحلی دریای مدیترانه دارد. این غذا، بازتابی از فرهنگ غنی و تنوع طعم‌های این منطقه است که از یونان و ایتالیا تا اسپانیا و شمال آفریقا گسترده شده است. استفاده از روغن زیتون، سبزیجات تازه، گیاهان معطر و ادویه‌های خاص، از ویژگی‌های بارز این سبک آشپزی است که در مرغ مدیترانه‌ای نیز به خوبی نمایان می‌شود. این غذا، علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل استفاده از مواد اولیه سالم و مغذی، گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی کامل و متعادل هستند. در طول زمان، مرغ مدیترانه‌ای با تغییرات و نوآوری‌های فراوانی همراه بوده است و امروزه در سراسر جهان به عنوان یک غذای محبوب و پرطرفدار شناخته می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه مرغ مدیترانه ای (۴ نفر)

سینه مرغ بدون استخوان: ۱ کیلوگرم

روغن زیتون: ¼ پیمانه

آب لیموی تازه: ¼ پیمانه

سیر رنده شده: ۲ حبه

پونه کوهی خشک: ۱ قاشق چایخوری

آویشن خشک: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

گوجه فرنگی گیلاسی: ۲۵۰ گرم

زیتون سیاه بدون هسته: ۱۰۰ گرم

پیاز قرمز خرد شده: ۱ عدد متوسط

فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده: ۱ عدد متوسط

جعفری تازه خرد شده: ¼ پیمانه

مرحله به مرحله با طرز تهیه مرغ مدیترانه ای

در یک کاسه، روغن زیتون، آب لیمو، سیر رنده شده، پونه کوهی، آویشن، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

سینه‌های مرغ را به این مخلوط آغشته کنید و بگذارید حداقل ۳۰ دقیقه (یا در صورت امکان، یک شب) در یخچال بماند تا مزه دار شوند.

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

در یک ظرف مناسب فر، مرغ‌های مزه دار شده را بچینید. گوجه فرنگی، زیتون، پیاز، فلفل دلمه‌ای و نصف جعفری خرد شده را اطراف مرغ‌ها بریزید.

ظرف را به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ‌ها کاملاً پخته و طلایی شوند، در فر قرار دهید.

پس از پخت، مرغ مدیترانه‌ای را با باقیمانده جعفری تازه تزیین و سرو کنید. می‌توانید این غذا را با برنج، نان یا سیب زمینی تنوری میل کنید.

راز خوشمزگی مرغ مدیترانه ای

راز خوشمزگی مرغ مدیترانه‌ای در استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت، مزه دار کردن مناسب مرغ و پخت آن در فر با حرارت مناسب است. ترکیب طعم‌های مختلف سبزیجات، زیتون، گیاهان معطر و ادویه‌ها، به همراه آب لیموی تازه و روغن زیتون، عطری دلپذیر و طعمی بی‌نظیر به این غذا می‌بخشد. همچنین، استفاده از گوجه فرنگی گیلاسی و زیتون سیاه، رنگ و لعابی زیبا به مرغ مدیترانه‌ای می‌دهد و آن را به یک غذای مجلسی و جذاب تبدیل می‌کند.

نکات تکمیلی

برای تنوع بیشتر، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند کدو سبز، بادمجان یا قارچ نیز در این غذا استفاده کنید.

اگر تمایل دارید مرغ مدیترانه‌ای تندتری داشته باشید، می‌توانید کمی فلفل قرمز یا پودر چیلی به مواد مزه دار اضافه کنید.

برای اینکه مرغ‌ها خشک نشوند، می‌توانید در حین پخت، کمی آب مرغ یا آب سبزیجات به ظرف اضافه کنید.

می‌توانید مرغ مدیترانه‌ای را در تابه نیز تهیه کنید. برای این کار، ابتدا مرغ‌ها را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند، سپس سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد با هم بپزند.

۱۰ مورد از خواص مرغ مدیترانه ای

منبع غنی پروتئین

کم چرب و کم کالری

حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری

تقویت سیستم ایمنی

بهبود سلامت قلب و عروق

کمک به کاهش وزن

افزایش انرژی و شادابی

بهبود عملکرد مغز و حافظه

تقویت استخوان‌ها و مفاصل

حفظ سلامت پوست و مو