راز خوشمزگی حلوا سوهان

راز خوشمزگی حلوا سوهان و فوت و فن حلوا سوهان خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

حلوا سوهان، این شیرینی اصیل و خوش‌طعم ایرانی، ریشه در تاریخی غنی و پرماجرا دارد که به دوران قاجار بازمی‌گردد. در آن زمان، در شهر مقدس قم، به مناسبت افتتاح صحن جدید حرم حضرت معصومه، حلوائی ویژه تهیه شد که با شکر و زعفران مزین شده بود. این حلوا به قدری لذیذ و خوش‌طعم بود که مورد توجه بزرگان و اشراف قرار گرفت و به تدریج به عنوان یک شیرینی محبوب و سوغات شهر قم شناخته شد. در طول زمان، با افزودن موادی چون جوانه گندم، زرده تخم‌مرغ و هل، طعم و بافت حلوا سوهان غنی‌تر و ماندگاری آن بیشتر شد. امروزه، حلوا سوهان به عنوان یکی از نمادهای شیرینی‌های سنتی ایرانی شناخته می‌شود و در مناسبت‌های مختلف و جشن‌ها، کام‌ها را شیرین می‌کند. این شیرینی، یادآور ذوق و سلیقه ایرانیان در خلق طعم‌های بی‌نظیر و به یادماندنی است.

مواد اولیه برای تهیه حلوا سوهان (۵۰۰ گرم)

جوانه گندم: ۲۵۰ گرم

آرد سفید: ۱۰۰ گرم

شکر: ۳۰۰ گرم

روغن حیوانی یا کره: ۱۵۰ گرم

زعفران دم کرده: به میزان لازم

هل ساییده شده: ۱ قاشق چایخوری

خلال پسته و بادام: برای تزئین

مرحله به مرحله با طرز تهیه حلوا سوهان

آماده‌سازی جوانه گندم: جوانه گندم را به خوبی بشویید و بگذارید تا آب آن کاملاً گرفته شود. سپس آن را آسیاب کنید تا به صورت پودر نرمی درآید.

تفت دادن آرد: آرد را در یک تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند. مراقب باشید آرد نسوزد.

اضافه کردن جوانه گندم: پودر جوانه گندم را به آرد اضافه کنید و به مدت ۵-۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید تا مخلوط به خوبی با هم ترکیب شوند و رنگ آن طلایی شود.

تهیه شربت: شکر را با یک پیمانه آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شربت به قوام بیاید. سپس زعفران دم کرده و هل ساییده شده را به شربت اضافه کنید.

اضافه کردن روغن و شربت: روغن را به مخلوط آرد و جوانه گندم اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید. سپس شربت را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا حلوا سفت شود و از دیواره‌های تابه جدا شود.

قالب زدن و تزئین: حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و صاف کنید. سپس با خلال پسته و بادام تزئین کنید و بگذارید تا خنک شود و خودش را بگیرد.

راز خوشمزگی حلوا سوهان

راز خوشمزگی حلوا سوهان در استفاده از جوانه گندم تازه و باکیفیت، تفت دادن آرد و جوانه گندم تا حدی که رنگ و عطر آن‌ها تغییر کند، و تهیه شربت با قوام مناسب نهفته است. همچنین، استفاده از روغن حیوانی یا کره به جای روغن‌های گیاهی، به حلوا طعم و عطر بی‌نظیری می‌بخشد.

نکات تکمیلی

برای اینکه حلوا سوهان شما نرم و لطیف شود، می‌توانید کمی گلاب به شربت اضافه کنید.

می‌توانید از انواع مغزهای دیگر مانند فندق یا گردو نیز برای تزئین حلوا سوهان استفاده کنید.

حلوا سوهان را می‌توانید تا چند هفته در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

در صورت تمایل، می‌توانید کمی پودر نارگیل یا کنجد روی حلوا بپاشید.

۱۰ مورد از خواص حلوا سوهان

انرژی‌زا: حلوا سوهان به دلیل داشتن کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها، منبع خوبی از انرژی برای بدن است و به شما کمک می‌کند تا در طول روز فعال بمانید.

تقویت سیستم ایمنی: جوانه گندم موجود در حلوا سوهان حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی مانند ویتامین E، روی و سلنیوم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

بهبود عملکرد مغز: ویتامین‌های گروه B موجود در جوانه گندم برای سلامت مغز و عملکرد سیستم عصبی ضروری هستند.

سلامت قلب: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف متعادل حلوا سوهان به دلیل داشتن چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به کاهش کلسترول خون و بهبود سلامت قلب کمک کند.

سلامت پوست و مو: ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در حلوا سوهان به حفظ سلامت و جوانی پوست و مو کمک می‌کنند.

تقویت استخوان‌ها: کلسیم و فسفر موجود در حلوا سوهان به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کنند.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فیبر موجود در جوانه گندم به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش یبوست کمک می‌کند.

کاهش استرس و اضطراب: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف جوانه گندم می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.

ضد سرطان: جوانه گندم حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به پیشگیری از برخی انواع سرطان کمک کنند.

کنترل قند خون: فیبر موجود در حلوا سوهان به کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت کمک می‌کند.