راز خوشمزگی سمبوسه عربی و فوت و فن سمبوسه عربی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی مربای تمشک و نکات پخت مربای تمشک خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی مربای تمشک راز خوشمزگی مربای تمشک و نکات پخت مربای تمشک خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. مربای تمشک یکی از خاصترین و لذیذترین …
راز خوشمزگی ورقه بادمجان گیلانی و فوت و فنورقه بادمجان گیلانی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی ورقه بادمجان گیلانی راز خوشمزگی ورقه بادمجان گیلانی و فوت و فنورقه بادمجان گیلانی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. ورقه بادمجان …
راز خوشمزگی املت سیب زمینی و فوت و فن املت سیب زمینی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی املت سیب زمینی راز خوشمزگی املت سیب زمینی و فوت و فن املت سیب زمینی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. املت …
راز خوشمزگی سمبوسه عربی
راز خوشمزگی سمبوسه عربی و فوت و فن سمبوسه عربی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
سمبوسه، این غذای خوشمزه و پرطرفدار، ریشه در تاریخ کهن خاورمیانه دارد. گرچه امروزه به عنوان یک غذای عربی شناخته میشود، اما ردپای آن را میتوان در متون قدیمی فارسی و هندی نیز یافت. برخی معتقدند که سمبوسه در ابتدا در ایران و هند پخته میشده و سپس با سفر تاجران و جهانگردان به مناطق دیگر جهان، از جمله کشورهای عربی، راه یافته است. در کشورهای عربی، سمبوسه به عنوان یک غذای محبوب در مهمانیها و جشنها سرو میشود و با توجه به ذائقه و سلیقه هر منطقه، با مواد مختلفی پر میشود. این تنوع و تطبیقپذیری سمبوسه، آن را به یک غذای جهانی تبدیل کرده است که در هر گوشه دنیا، با طعم و مزه خاص خود، مورد استقبال قرار میگیرد.
مواد اولیه برای تهیه سمبوسه عربی (برای حدود ۲۰ عدد)
خمیر یوفکا یا فیلو: ۱ بسته (حدود ۵۰۰ گرم)
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد بزرگ (حدود ۳۰۰ گرم)
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط (حدود ۴۵۰ گرم)
نخود فرنگی: ۱ پیمانه (حدود ۲۰۰ گرم)
هویج: ۲ عدد متوسط (حدود ۲۵۰ گرم)
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زیره، پودر گشنیز: به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن: به مقدار لازم
مرحله به مرحله با طرز تهیه سمبوسه عربی
آمادهسازی مواد داخلی: پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی پخته شده را اضافه کنید و هم بزنید. نمک، فلفل و ادویهها را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مواد را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
آمادهسازی خمیر: خمیر یوفکا یا فیلو را از بستهبندی خارج کرده و روی یک سطح صاف پهن کنید. هر ورق خمیر را به صورت نواری به عرض حدود ۱۰ سانتیمتر برش دهید.
پیچیدن سمبوسهها: در ابتدای هر نوار خمیر، مقداری از مواد داخلی قرار دهید. سپس خمیر را به صورت مثلثی تا انتهای نوار بپیچید. لبههای خمیر را با کمی آب یا روغن مرطوب کنید تا سمبوسهها باز نشوند.
سرخ کردن سمبوسهها: روغن را در یک قابلمه گود روی حرارت متوسط گرم کنید. سمبوسهها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. سمبوسههای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
سرو سمبوسهها: سمبوسههای داغ و خوشمزه را با سس دلخواه خود سرو کنید و لذت ببرید.
راز خوشمزگی سمبوسه عربی
راز خوشمزگی سمبوسه عربی در استفاده از مواد تازه و باکیفیت، ادویههای معطر و طعمدهندههای مناسب، و همچنین سرخ کردن سمبوسهها در روغن داغ و فراوان است. همچنین، پیچیدن دقیق و محکم سمبوسهها باعث میشود که مواد داخلی در هنگام سرخ شدن بیرون نریزند و سمبوسهها شکل و ظاهر زیبایی داشته باشند.
نکات تکمیلی
میتوانید از انواع سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز در مواد داخلی سمبوسه استفاده کنید.
برای داشتن سمبوسههای تردتر، میتوانید از خمیر فیلو به جای خمیر یوفکا استفاده کنید.
در صورت تمایل، میتوانید سمبوسهها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
برای تنوع بیشتر، میتوانید از پنیر پیتزا یا پنیر فتا در مواد داخلی سمبوسه استفاده کنید.
سمبوسهها را میتوانید در فریزر نگهداری کنید و در صورت نیاز، آنها را بدون یخزدایی در روغن داغ سرخ کنید.
۱۰ مورد از خواص سمبوسه عربی
منبع انرژی: سمبوسه به دلیل داشتن کربوهیدرات و چربی، یک منبع خوب انرژی برای بدن است.
پروتئین: گوشت موجود در سمبوسه، پروتئین مورد نیاز بدن را تامین میکند.
ویتامینها و مواد معدنی: سبزیجات موجود در سمبوسه، ویتامینها و مواد معدنی ضروری برای بدن را فراهم میکنند.
فیبر: سبزیجات و حبوبات موجود در سمبوسه، فیبر مورد نیاز بدن را تامین میکنند که به هضم غذا کمک میکند.
تقویت سیستم ایمنی: برخی از ادویههای مورد استفاده در سمبوسه، مانند زردچوبه و زیره، دارای خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
بهبود سلامت قلب: روغن زیتون مورد استفاده در سمبوسه، به کاهش کلسترول بد خون و بهبود سلامت قلب کمک میکند.
تقویت استخوانها: کلسیم موجود در برخی از مواد داخلی سمبوسه، مانند پنیر، به تقویت استخوانها کمک میکند.
بهبود عملکرد مغز: برخی از ویتامینها و مواد معدنی موجود در سمبوسه، مانند ویتامین B12 و آهن، به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک میکنند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان: برخی از ادویهها و سبزیجات موجود در سمبوسه، مانند زردچوبه و گشنیز، دارای خواص ضد سرطانی هستند.
خوشمزه و لذتبخش: سمبوسه یک غذای خوشمزه و لذتبخش است که میتواند در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.
توجه: سمبوسه به دلیل داشتن چربی و کالری بالا، باید در حد اعتدال مصرف شود. همچنین، افرادی که دارای بیماریهای خاصی مانند دیابت، فشار خون بالا یا کلسترول بالا هستند، باید در مصرف سمبوسه احتیاط کنند و با پزشک خود مشورت کنند.