راز خوشمزگی بورک مرغ و فوت و فن بورک مرغ خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی ترشی خیار چنبر و فوت و فن ترشی خیار چنبر خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی ترشی خیار چنبر راز خوشمزگی ترشی خیار چنبر و فوت و فن ترشی خیار چنبر خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. ترشی …
راز خوشمزگی کیک شیر و فوت و فن کیک شیر خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی کیک شیر راز خوشمزگی کیک شیر و فوت و فن کیک شیر خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. کیک شیر، با بافتی …
راز خوشمزگی پودینگ شکلاتی و نکات پودینگ شکلاتی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی پودینگ شکلاتی راز خوشمزگی پودینگ شکلاتی و نکات پودینگ شکلاتی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. در عرض ۱۵ دقیقه، تمامی مواد پودینگ …
راز خوشمزگی بورک مرغ
راز خوشمزگی بورک مرغ و فوت و فن بورک مرغ خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
بورک مرغ، این غذای لذیذ و پرطرفدار، ریشه در فرهنگ غذایی غنی ترکیه دارد. بورک، به طور کلی، به انواع غذاهای پخته شده با خمیر یوفکا یا فیلو اطلاق میشود که با مواد مختلفی مانند گوشت، پنیر، سبزیجات و… پر میشوند. تاریخچه بورک به دوران امپراتوری عثمانی بازمیگردد، جایی که این غذا در آشپزخانههای کاخها و خانههای مردم عادی تهیه میشد. بورک مرغ نیز یکی از انواع محبوب بورک است که با ترکیب مرغ، پیاز، فلفل دلمهای و ادویههای مختلف، طعم و عطری بینظیر را به ارمغان میآورد. امروزه، بورک مرغ نه تنها در ترکیه، بلکه در بسیاری از کشورهای جهان، به عنوان یک غذای خوشمزه و مقوی شناخته میشود و در رستورانها و خانهها تهیه میشود.
مواد اولیه برای تهیه بورک مرغ (۴ نفر)
سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
خمیر یوفکا: ۱ بسته
پیاز: ۱ عدد بزرگ
فلفل دلمهای: ۱ عدد
کره: ۵۰ گرم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: نصف لیوان
تخم مرغ: ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، آویشن: به میزان لازم
مرحله به مرحله با طرز تهیه بورک مرغ
آمادهسازی مواد: سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز و فلفل دلمهای را نیز نگینی خرد کنید.
تفت دادن مواد: در یک تابه، کره و روغن زیتون را گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. سپس فلفل دلمهای را اضافه کرده و کمی تفت دهید. مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و آویشن را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آمادهسازی خمیر: در یک کاسه، شیر و تخم مرغ را مخلوط کنید.
پیچیدن بورک: یک ورق خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید. با مخلوط شیر و تخم مرغ رومال کنید. مقداری از مواد مرغ را روی خمیر قرار دهید. خمیر را به شکل دلخواه رول کنید یا بپیچید. این کار را با بقیه خمیر و مواد تکرار کنید.
پخت بورک: بورکها را در سینی فر چیده و با بقیه مخلوط شیر و تخم مرغ رومال کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
راز خوشمزگی بورک مرغ
راز خوشمزگی بورک مرغ در استفاده از مواد تازه و با کیفیت، تفت دادن مناسب مرغ و سبزیجات، و همچنین رومال کردن خمیر با مخلوط شیر و تخم مرغ است. این کار باعث میشود بورکها ترد و طلایی شوند و طعم و عطر بینظیری داشته باشند. همچنین، میتوانید از ادویههای مختلف مانند پاپریکا، کاری یا زیره برای طعم دادن به بورک استفاده کنید.
نکات تکمیلی
میتوانید از گوشت چرخ کرده به جای مرغ استفاده کنید.
میتوانید به مواد داخل بورک، پنیر پیتزا، قارچ یا سبزیجات دیگر اضافه کنید.
برای داشتن بورکهای رژیمیتر، میتوانید خمیر یوفکا را با خمیر فیلو جایگزین کنید یا از روغن کمتری برای تفت دادن مواد استفاده کنید.
بورک مرغ را میتوانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
۱۰ مورد از خواص بورک مرغ
منبع پروتئین: مرغ یکی از منابع عالی پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
انرژیزا: بورک مرغ حاوی کربوهیدراتهایی است که به بدن انرژی میدهند.
ویتامینها و مواد معدنی: مرغ و سبزیجات موجود در بورک، حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی مانند ویتامین B12، آهن و روی هستند.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامینها و مواد معدنی موجود در بورک مرغ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
سلامت قلب: مصرف متعادل بورک مرغ میتواند به سلامت قلب کمک کند.
بهبود عملکرد مغز: ویتامین B12 موجود در مرغ برای عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی ضروری است.
سلامت استخوانها: کلسیم و ویتامین D موجود در شیر و پنیر، به سلامت استخوانها کمک میکنند.
احساس سیری: بورک مرغ به دلیل داشتن پروتئین و فیبر، باعث احساس سیری میشود و میتواند به کنترل وزن کمک کند.
بهبود خلق و خو: برخی از ویتامینها و مواد معدنی موجود در بورک مرغ میتوانند به بهبود خلق و خو کمک کنند.
آسان هضم: بورک مرغ به دلیل پخته شدن در فر، نسبت به غذاهای سرخ شده، آسانتر هضم میشود.