راز خوشمزگی تانتونی مرغ

راز خوشمزگی تانتونی مرغ و فوت و فن تانتونی مرغ خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

تانتونی مرغ یک غذای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که از ترکیب مرغ، قارچ، خامه و پنیر پارمزان تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با پاستا سرو می‌شود. تاریخچه دقیق تانتونی مشخص نیست، اما اعتقاد بر این است که این غذا در قرن بیستم در رم ایتالیا ایجاد شده است. نام “تانتونی” ممکن است از نام رستورانی در رم گرفته شده باشد که این غذا را برای اولین بار سرو کرده است.

مواد اولیه با وزن برای تهیه تانتونی مرغ

سینه مرغ بدون استخوان و پوست: ۵۰۰ گرم

قارچ ورقه شده: ۲۵۰ گرم

خامه صبحانه: ۲۰۰ میلی‌لیتر

پنیر پارمزان رنده شده: ۱۰۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

سیر خرد شده: ۲ حبه

پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

پاستا (پنه یا فتوچینی): ۳۰۰ گرم

طرز تهیه تانتونی مرغ مرحله به مرحله

آماده‌سازی مرغ: سینه مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید. نمک و فلفل سیاه را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

پخت مرغ: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون و کره را روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود و بپزد. مرغ را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

پخت قارچ: در همان تابه، پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند. قارچ‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن‌ها تبخیر شود و طلایی شوند.

اضافه کردن خامه: خامه را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

اضافه کردن مرغ و پنیر: مرغ پخته شده را به تابه برگردانید و پنیر پارمزان را اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر ذوب شود و سس یکدست شود.

پخت پاستا: پاستا را طبق دستور روی بسته بندی بپزید تا نرم شود.

سرو: پاستا پخته شده را به سس تانتونی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تانتونی مرغ را بلافاصله سرو کنید و با پنیر پارمزان اضافی تزئین کنید.

راز خوشمزگی تانتونی مرغ

استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا، به خصوص مرغ تازه و پنیر پارمزان مرغوب، تأثیر زیادی در طعم تانتونی دارد.

تفت دادن مرغ تا طلایی شدن، باعث ایجاد طعم و عطر بهتر می‌شود.

استفاده از خامه با کیفیت و غلیظ، سس تانتونی را خوشمزه و خامه‌ای می‌کند.

اضافه کردن پنیر پارمزان در انتهای پخت، طعم و عطر پنیر را حفظ می‌کند.

سرو تانتونی بلافاصله پس از آماده شدن، باعث می‌شود پاستا نرم و سس گرم و خوشمزه باشد.

نکات تکمیلی

می‌توانید از انواع قارچ‌ها مانند قارچ سفید، قارچ قهوه‌ای یا قارچ صدفی در تانتونی استفاده کنید.

برای طعم بیشتر، می‌توانید کمی جعفری خرد شده یا ریحان تازه به تانتونی اضافه کنید.

اگر سس تانتونی خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی آب پاستا یا شیر به آن اضافه کنید.

تانتونی مرغ را می‌توان با انواع پاستا مانند اسپاگتی، فتوچینی یا پنه سرو کرد.

۱۰ مورد از خواص تانتونی مرغ

منبع پروتئین: مرغ منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

منبع کلسیم: پنیر پارمزان حاوی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مهم است.

منبع ویتامین D: قارچ‌ها منبع خوبی از ویتامین D هستند که به جذب کلسیم کمک می‌کند.

منبع انرژی: تانتونی مرغ حاوی کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها است که انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی: سیر موجود در تانتونی مرغ دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

حفظ سلامت قلب: روغن زیتون حاوی چربی‌های سالم است که به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.

بهبود عملکرد مغز: ویتامین‌های گروه B موجود در مرغ و قارچ‌ها به بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی کمک می‌کنند.

حفظ سلامت پوست: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در تانتونی مرغ به حفظ سلامت و زیبایی پوست کمک می‌کنند.

تقویت استخوان‌ها: کلسیم و ویتامین D موجود در تانتونی مرغ به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کنند.

منبع آنتی‌اکسیدان‌ها: قارچ‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند.