راز خوشمزگی حلوای دارک

راز خوشمزگی حلوای دارک و فوت و فن حلوای دارک خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

حلوای دارک یک نوع حلوا مدرن و مجلسی است که بافتی نرم و لطیف و طعمی متفاوت دارد. این حلوا به دلیل استفاده از فندق و شکلات تلخ، رنگ تیره‌تری نسبت به حلواهای سنتی دارد و به همین دلیل «دارک» نامیده می‌شود. حلوای دارک یک دسر خوشمزه و مقوی است که می‌توانید در مناسبت‌های خاص و مهمانی‌ها سرو کنید.

مواد اولیه برای تهیه حلوای دارک

آرد سفید: ۱ پیمانه

کره: ۱۰۰ گرم

روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر

پودر قند: ۱ پیمانه

پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۱ پیمانه

گلاب: ¼ پیمانه

پودر هل: ½ قاشق چای‌خوری

فندق آسیاب شده: ½ پیمانه

شکلات تلخ رنده شده: ¼ پیمانه

طرز تهیه حلوای دارک مرحله به مرحله

تفت دادن آرد: آرد را در یک تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند. این مرحله حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد و نیاز به صبر و حوصله دارد. مرتب آرد را هم بزنید تا نسوزد.

اضافه کردن کره و روغن: کره و روغن را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

اضافه کردن پودر قند و کاکائو: پودر قند و پودر کاکائو را الک کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

اضافه کردن شیر: شیر را کم کم به مخلوط اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.

اضافه کردن گلاب و هل: گلاب و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن فندق و شکلات: فندق آسیاب شده و شکلات تلخ رنده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

پخت حلوا: حرارت را کم کنید و حلوا را مدام هم بزنید تا غلیظ شود و از دیواره‌های تابه جدا شود. این مرحله حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد.

سرو حلوا: حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و با فندق و شکلات تزیین کنید. می‌توانید حلوا را به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

راز خوشمزگی حلوای دارک

تفت دادن آرد: تفت دادن آرد مهم‌ترین مرحله در تهیه حلوای دارک است. آرد باید به خوبی تفت داده شود تا بوی خامی آن گرفته شود و حلوا طعم و عطر خوبی داشته باشد.

استفاده از کره و روغن با کیفیت: استفاده از کره و روغن با کیفیت در طعم و عطر حلوا تاثیر زیادی دارد.

استفاده از شکلات تلخ با کیفیت: استفاده از شکلات تلخ با کیفیت، طعم حلوا را غنی‌تر و خوشمزه‌تر می‌کند.

تنظیم غلظت حلوا: غلظت حلوا باید به اندازه‌ای باشد که نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای فندق از گردو یا بادام آسیاب شده استفاده کنید.

می‌توانید به جای شکلات تلخ از شکلات شیری یا سفید استفاده کنید، اما در این صورت طعم حلوا تغییر می‌کند.

می‌توانید حلوا را در قالب‌های مختلف بریزید و به شکل‌های مختلف تزیین کنید.

حلوای دارک را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید.