راز خوشمزگی سالزبری استیک

راز خوشمزگی سالزبری استیک و فوت و فن سالزبری استیک خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

سالزبری استیک یکی از غذاهای محبوب و کلاسیک است که با گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و روش تهیه نسبتا آسان، هم در رستوران‌ها و هم در خانه‌ها طرفداران زیادی دارد.

مواد اولیه برای تهیه سالزبری استیک

گوشت چرخ‌کرده: معمولا از گوشت گاو استفاده می‌شود، اما می‌توانید از گوشت مرغ یا ترکیبی از گوشت‌های مختلف نیز استفاده کنید.

پیاز: برای طعم‌دار کردن گوشت چرخ‌کرده.

نان تست: برای ایجاد بافت بهتر و نرمی بیشتر در کوفته‌ها.

تخم‌مرغ: برای چسبندگی بیشتر مواد.

شیر: برای رطوبت و نرمی کوفته‌ها.

نمک، فلفل سیاه، آویشن: برای طعم‌دار کردن.

قارچ: برای تهیه سس و همراهی با کوفته‌ها.

کره: برای سرخ کردن کوفته‌ها و تهیه سس.

آرد: برای غلیظ کردن سس.

آب گوشت یا آب: برای تهیه سس.

طرز تهیه سالزبری استیک مرحله به مرحله

آماده‌سازی گوشت: گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، نان تست خیس شده در شیر، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یک ترکیب یکدست به دست آید.

شکل دادن به کوفته‌ها: از مواد آماده شده به اندازه نارنگی کوچک برداشته و به شکل کوفته درآورید.

سرخ کردن کوفته‌ها: در یک تابه، کره را آب کرده و کوفته‌ها را از هر طرف سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

تهیه سس: قارچ‌های خرد شده را در تابه تفت دهید تا آبشان کشیده شود. آرد را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. آب گوشت یا آب را به تدریج به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

سرو: کوفته‌های سرخ شده را در ظرف سرو بچینید و سس قارچ را روی آن‌ها بریزید. می‌توانید سالزبری استیک را همراه با پوره سیب‌زمینی، برنج یا ماکارونی سرو کنید.

راز خوشمزگی سالزبری استیک

گوشت تازه و باکیفیت: استفاده از گوشت تازه و باکیفیت تاثیر زیادی در طعم سالزبری استیک دارد.

ورز دادن کافی گوشت: ورز دادن کافی باعث می‌شود که گوشت بافت یکدستی پیدا کند و کوفته‌ها به راحتی شکل بگیرند.

سرخ کردن مناسب: کوفته‌ها را در حرارت متوسط سرخ کنید تا مغزپخت شوند و سطح آن‌ها طلایی رنگ شود.

سس خوشمزه: سس قارچ باید غلیظ و طعم‌دار باشد تا طعم سالزبری استیک را کامل کند.

نکات تکمیلی

برای تهیه سس می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند هویج، نخود فرنگی یا ذرت نیز استفاده کنید.

برای کاهش کالری می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب استفاده کنید.

می‌توانید به جای نان تست از پودر سوخاری استفاده کنید.

برای طعم‌دار کردن بیشتر می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند پودر سیر، پاپریکا یا زنجبیل استفاده کنید.