مدل سالاد ساده

مدل سالاد ساده با سبزیجات خوشمزه جدید و متنوع + خواص بی نظیر آنها همگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کاهو یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی است که در انواع سالادها استفاده می‌شود و بیشتر ایرانی‌ها آن را به همراه سایر مواد غذایی مصرف می‌کنند. این سبزی که کالری و کربوهیدرات کمی دارد و در عین حال سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها است می‌تواند تنوع زیادی به غذاهای شما بدهد و در بیشتر سالادها، ساندویچ‌ها و حتی سوپ‌ها استفاده شود.

اگرچه خیلی از مردم در رژیم غذایی خود از کاهو استفاده می‌کنند ولی ممکن است چیزی درباره‌ی خواص کاهو برای سلامتی ندانند. در این نوشته می‌خواهیم به بررسی همین موضوع بپردازیم و فواید کاهو را معرفی کنیم.

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های کاهو این است که کالری زیادی به برنامه‌ی غذایی شما اضافه نمی‌کند ولی یک منبع غنی از ویتامین‌های گوناگون از جمله K و A به شمار می‌رود. جدا از این، کاهو برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف، بهبود سلامت قلب و مغز و همچنین کاهش وزن مناسب است.

کاهو یک گیاه یک‌ساله از خانواده‌ی کاسنیان است که نخستین بار به‌دست مصریان باستان کشت شد. این سبزی بیشتر در سالادها استفاده می‌شود ولی می‌توانید آن را در ساندویچ‌ها و برخی سوپ‌ها هم استفاده کنید.

کاهو انواع گوناگونی دارد که شامل برگی، رومی، موج‌دار، کله‌روغنی، ساقه‌ای و چند نمونه‌ی دیگر می‌شوند. کاهوی برگی و رومی رایج‌ترین نوع کاهو هستند که با آن‌ها بیشتر سالادها و ساندویچ‌ها تهیه می‌شوند و یکی از اجزای اصلی سالاد سزار هم به شمار می‌روند.

برخی پروتئین‌های موجود در کاهو می‌توانند کمک زیادی به کاهش و کنترل التهاب در بدن کنند. براساس یک پژوهش که در ایران انجام شده، کاهو از دوران کهن به‌عنوان یک تسکین‌دهنده‌ی التهاب و درد استخوان‌ها مصرف می‌شود.

این می‌تواند به دلیل ویتامین‌های E و A و K موجود در کاهو باشد که در کاهش التهاب نقش مؤثری ایفا می‌کنند. کاهوهای تیره‌رنگ دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص بیشتری هستند و بهتر به کاهش التهاب کمک می‌کنند.

شما می‌توانید به‌آسانی کاهوی خام را به رژیم غذایی خود اضافه کرده و به‌تنهایی یا در کنار سایر سبزیجات مصرف کنید. مصرف کاهو در کنار سایر منابع ویتامین K از جمله کلم برگ، کلم بروکلی، اسفناج و کلم‌پیچ می‌تواند راهکار بسیار خوبی برای مقابله با التهاب در بدن به شمار برود.

کاهو چربی و کالری بسیار پایینی دارد و به همین دلیل انتخاب خیلی خوبی برای کسانی است که می‌خواهند کالری دریافتی از غذاهای خود را کاهش دهند و وزنشان را مدیریت کنند. شما با مصرف حجم زیادی از کاهو می‌توانید شکم خود را سیر کنید بدون آنکه نگران کالری دریافتی روزانه‌ی خود باشید.

این در حالی است که کاهو مواد مغذی زیادی به شما می‌رساند. خیلی از کسانی که می‌خواهند رژیم بگیرند و وزنشان را کاهش دهند ممکن است غذای کمی بخورند و با کمبود مواد مغذی در بدنشان مواجه شوند.

در این مواقع بهترین کار این است که به سراغ غذاهای مقوی و در عین حال کم‌کالری بروید تا بدون روبه‌رو شدن با خطر افزایش وزن بتوانید مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تأمین کنید. کاهو یکی از همین غذاهای مقوی است که حتما باید در رژیم غذایی شما باشد تا بهتر وزنتان را مدیریت کنید.

جدا از این، کاهو دارای فیبر و آب است که کمک زیادی به کنترل اشتها و پرخوری می‌کنند. فیبر می‌تواند شما را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه دارد تا جلوی هوس‌های ناگهانی را بگیرید و غذاهای ناسالم و هله هوله مصرف نکنید. این یکی از بزرگترین خواص کاهو برای لاغری و کاهش وزن به شمار می‌رود.

آسیب‌های مغزی می‌توانند منجر به مرگ سلول‌های عصبی شوند و بیماری‌های شدید مغزی از جمله آلزایمر را به دنبال داشته باشند. با توجه به پژوهش‌ها، مصرف کاهو می‌تواند جلوی این مرگ‌های سلولی را بگیرد و سلامت مغز را بهبود ببخشد.

کاهو همچنین سرشار از نیترات است که تأثیر زیادی روی کارکرد مغز و فعالیت‌های شناختی می‌گذارد. این ماده می‌تواند به کارکرد درست برخی فعالیت‌های مغزی کمک کند و جلوی مشکلاتی مانند زوال و آسیب‌های شناختی را بگیرد.

کاهو رومی منبع خوبی از فولات است که نوعی ویتامین B به شمار می‌رود و در بدن هوموسیستئین را به متیونین تبدیل می‌کند تا جلوی آسیب رگ‌های خونی و قلب را بگیرد. هوموسیستئین جزو عوامل اصلی بیماری‌های قلبی به شمار می‌رود و شما با دنبال کردن یک رژیم غذایی مناسب می‌توانید تا اندازه‌ی زیادی جلوی آن را بگیرید.

کاهو همچنین با دارا بودن ویتامین C می‌تواند سفتی رگ‌های خونی را کاهش دهد و به مقابله با بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. پتاسیم موجود در کاهو هم فشار خون را کاهش می‌دهد و برای پیشگیری از بیماری‌ها مناسب است.

جدا از این‌ها، کاهو تأثیر زیادی روی بهبود سطح کلسترول بدن می‌گذارد و با افزایش کلسترول خوب (HDL) منجر به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) می‌شود. شما با مصرف روزانه‌ی کاهو می‌توانید به‌آسانی از این فواید بهره‌مند شوید و سلامت قلب خود را بهبود ببخشید.

مصرف کاهو با کاهش خطر ابتلا به سرطان معده همراه است. با توجه به پژوهش‌ها، سبزیجات غیرنشاسته‌ای از جمله کاهو می‌توانند از بدن در برابر انواع گوناگونی از سرطان‌ها مانند سرطان دهان، گلو، مری و معده محافظت کنند. یک پژوهش ژاپنی هم با بررسی افراد سیگاری مبتلا به سرطان ریه نشان داده مصرف کاهو می‌تواند به پیشگیری و محافظت از بدن کمک کند و خواص ضدسرطانی داشته باشد.