راز خوشمزگی لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی

راز خوشمزگی لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی و فوت و فن لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی خوشمزه در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی، یکی از غذاهای محلی و بسیار خوش طعم جنوب ایران است که با ترکیبی دلپذیر از برنج، لوبیا چشم بلبلی، ماهی و سبزیجات معطر، در مناطق ساحلی جنوب کشور مانند بوشهر و هرمزگان تهیه می‌شود. این غذای سالم و مغذی با طعم و عطر منحصربه‌فرد خود، به عنوان یک غذای کامل و سرشار از پروتئین و املاح معدنی، در سفره‌های مردم جنوب جایگاه ویژه‌ای دارد. تاریخچه لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی به فرهنگ غذایی مردم جنوب ایران و استفاده از ماهی و لوبیا چشم بلبلی به عنوان مواد غذایی اصلی و در دسترس بازمی‌گردد. در گذشته، صید ماهی یکی از مشاغل اصلی مردم این مناطق بوده و به همین دلیل، ماهی به عنوان یکی از مواد اصلی در پخت غذاهای محلی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. لوبیا چشم بلبلی نیز به عنوان یک حبوبات پر خاصیت و سرشار از پروتئین، در برنامه غذایی مردم جنوب جایگاه ویژه‌ای داشته و ترکیب آن با برنج و ماهی، به عنوان یک غذای کامل و مغذی، به مرور زمان در فرهنگ غذایی این مناطق جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. امروزه، لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی به عنوان یکی از غذاهای محلی و محبوب جنوب ایران شناخته می‌شود و با دستورهای متنوعی، متناسب با ذائقه‌های مختلف، تهیه و طبخ می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی (برای ۴ نفر)

برنج: ۳ پیمانه

لوبیا چشم بلبلی: ۱ پیمانه

ماهی: ۴ تکه (ماهی شیر، هامور یا حلوا سفید مناسب است)

پیاز: ۲ عدد متوسط

سیر: ۴ حبه

شوید خرد شده: ½ پیمانه

گشنیز خرد شده: ½ پیمانه

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی

لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید.

برنج را با کمی نمک خیس کنید.

پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

ماهی را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

لوبیا چشم بلبلی خیس خورده را به ماهی اضافه کرده و کمی تفت دهید.

شوید و گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کنید.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.

برنج را آبکش کرده و کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر (نان یا سیب زمینی) را بچینید.

یک لایه برنج و یک لایه از مخلوط ماهی و لوبیا را در قابلمه بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم دم کنید.

پس از دم کشیدن برنج، آن را در دیس بکشید و با ماهی و سبزیجات تزیین کنید.

راز خوشمزگی لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی

استفاده از ماهی تازه و با کیفیت

تفت دادن ماهی تا رنگ آن تغییر کند.

استفاده از سبزیجات معطر تازه

افزودن ادویه‌های مناسب و به اندازه کافی

دم کردن برنج روی حرارت ملایم

نکات تکمیلی

می‌توانید به دلخواه از سایر سبزیجات معطر مانند جعفری و نعناع نیز در تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی استفاده کنید.

می‌توانید به جای ماهی از میگو نیز استفاده کنید.

می‌توانید لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی را با ماست یا سالاد شیرازی سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص لوبیا چشم بلبلی پلو با ماهی

منبع غنی پروتئین

سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳

حاوی ویتامین‌های گروه B

منبع غنی سلنیوم

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود سلامت قلب و عروق

کمک به کاهش وزن

بهبود عملکرد مغز

پیشگیری از سرطان

بهبود سلامت پوست و مو